观音菜的食用注意事项
1、平时大家吃观音菜的时候一定要注意观音菜，是一种略带毒性的蔬菜，虽然人们正常食用它不会对身体造成不良影响，但它会加重人类肝脏负担，那些肝功能不强或者已经出现肝脏病变的人，在测观音赛以后会让病情加重，不利于身体健康的恢复。
2、平时吃观音菜的时候还要注意观音菜，不但会导致肝癌加重肝炎症状，还会影响人类的血压指数，它会让人类血压明显升高，生活中那些本身就血压偏高的人在吃了观音菜以后会让病情加重，会让人体因血压过高而出现病变，对身体健康的危害特别明显。
3、观音菜中含有大量的膳食纤维，它具有一定的滑肠作用，而且它性质微寒对人类肠道有一定刺激作用，所以生活中那些本身就肠胃功能不全或经常出现腹泻的人也要注意，尽量不要吃凉拌的观音菜更不能过量吃观音菜，不然会让肠道负担加重，会引发腹泻和腹痛等多种不适症状。
观音菜的禁忌
平时人们吃观音菜对身体有诸多好处，但有些地方需要人们格外注意，另外大家在吃观音菜的时候还要了解观音菜的食用禁忌，它禁忌与性质寒凉的蔬菜一起吃，不然会加重人体负担，引发腹痛腹泻，另外它具有一定的肝毒性，会让肝硬化脂肪肝，肝癌爆发，因此那些肝功能不全的人禁止吃观音菜。
观音菜是中国南方比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也叫补雪菜，它的叶子比较特殊，正面为绿色，背面为紫红色，所以很多人也喜欢把它叫做红背菜，这种蔬菜口感鲜嫩而且营养丰富，人们食用后能补血强身，但观音菜也有一些副作用，不注意也会对人体造成不良影响。
观音菜的功效与作用
1、防暑降温
防暑降温是观音菜最重要的功效，它特别适合人们在炎热夏天食用它味道清凉而且性质微寒，能清除夏天出现的暑热，对人们经常出现的中暑有特别好的预防作用，另外它对人类夏天出现的食欲不振和消化不良也有一定缓解作用。
2、止血消肿
观音菜是一种能止血消肿的健康蔬菜，它不但能为人体补充丰富营养，还能直接外用，在人们出现外伤导致出血时，可以把观音菜捣碎以后，外敷在伤处就能尽快止血，另外人们因跌打损伤导致淤血肿痛时，把冠心酸捣碎以后外敷也能消肿止痛。
3、预防便秘
便秘是人类的高发疾病，虽然它不会危及人类生命，但会让人感觉特别不舒服，而且会诱发一些慢性疾病，而在日常生活中多吃些观音菜能吸收大量水溶性纤维和果胶，这些物质能软化大便，可保持大便，通常能有效预防便秘出现。
观音菜的副作用
观音菜营养丰富，保健功效出色，但人们在吃观音菜的时候也有一些副作用，它会加重人类肝脏负担，会让肝病高发，特别是那些本身就肝功能不全的人在吃了观音菜以后会加重病情，不利于身体康复。另外观音菜过量食用还会影响血压，会让高血压高发，这也是人们食用观音菜时可能会出现的副作用。
